La transformation des légumes surgelés est une meilleure façon de conserver les légumes. Cette méthode de traitement ne détruira pas le tissu d’origine des légumes, ne maintiendra pas la valeur nutritionnelle des fruits et légumes, bloquera le plus de nutriments et d’antioxydants et préservera la fraîcheur et la fraîcheur des légumes. nutriments, n’affectera pas sa saveur originale. Aux États-Unis, de nombreux supermarchés congèlent les légumes, et certains experts ont testé que la nutrition des légumes surgelés n’est pas inférieure à celle des légumes frais, et même dans certains cas, la conservation de la vitamine C, des vitamines B et des caroténoïdes dans les fruits et légumes surgelés. Le taux est encore plus élevé. Par conséquent, l’industrie des légumes surgelés devient de plus en plus populaire et les perspectives commerciales de transformation des légumes surgelés deviennent également de plus en plus optimistes.
Les produits transformés de légumes surgelés comprennent généralement le brocoli surgelé, les haricots surgelés, les fèves surgelées, le chou-fleur surgelé, les légumes-feuilles surgelés, les carottes surgelées, etc.
Étapes De Transformation Des Légumes Dans Une Usine De Transformation De Légumes Surgelés Près De Chez Moi
La transformation des légumes surgelés comprend six étapes : nettoyage des légumes, coupe des légumes, blanchiment des légumes, déshydratation des légumes, congélation des légumes et stockage des légumes. Ces étapes semblent simples, mais si elles sont effectuées manuellement, c’est une tâche très difficile. Cela consommera beaucoup de main-d’œuvre et de temps, c’est pourquoi les équipements de transformation industrielle des légumes sont généralement utilisés dans les usines de transformation des légumes surgelés pour accomplir ces tâches. Non seulement peut améliorer l’efficacité du travail, mais également réduire les coûts de main-d’œuvre et de temps.
Comment l‘Équipement De Traitement Des Légumes Est-Il Traité ?
1. Lavez les légumes. Pour le nettoyage des légumes, une machine à laver les légumes à feuilles est utilisée. Les légumes peuvent être placés dans l’équipement, et l’équipement industriel de traitement des légumes générera automatiquement des bulles d’air pour nettoyer et frotter les légumes afin d’éliminer les impuretés, les taches, les pesticides et autres substances nocives à la surface des légumes. Le travail de la bande à mailles transporte les légumes vers le processus suivant.
2. Coupez les légumes. Les légumes nettoyés sont coupés et la forme de coupe peut être personnalisée en fonction de vos propres besoins. L’électricité est utilisée pour entraîner des travaux mécaniques.
3. Blanchiment des légumes. Le blanchiment des légumes adopte une machine à blanchir les légumes, qui peut stériliser les légumes. Le temps et la température de blanchiment de la machine à blanchir peuvent être réglés en fonction des besoins de l’usine de transformation de légumes surgelés. La machine peut réaliser un contrôle automatique de la température et du temps.
4. Déshydratation des légumes. La déshydratation des légumes utilise généralement des machines de vidange par vibration ou des machines de séchage à l’air. La machine de vidange par vibration élimine l’eau à la surface des légumes par vibration, et le séchoir à air utilise le vent naturel pour éliminer l’eau.
5. Les légumes sont congelés. L’usine de transformation de légumes surgelés utilise généralement un tunnel de congélation ou un congélateur fluidisé, qui peut avoir plusieurs zones de température qui peuvent être ajustées, y compris le pré-refroidissement, la réfrigération, la congélation, etc.
C’est ainsi que les légumes surgelés sont transformés. Les légumes surgelés sont une transformation alimentaire très populaire aujourd’hui, et il existe un certain potentiel pour les perspectives de transformation des légumes surgelés. Qu’attendez-vous, rejoignez l’industrie de la transformation des légumes surgelés et commencez votre chemin vers la richesse.